*ข้อมูลใน  Section สารสกัดอาหารทุกหน้า อยู่ในระหว่างเรียบเรียง ผิดพลาดประการใด ต้องขออภัย ณ.ที่นี้ด้วยครับ.

Tuesday, 22 October 2019 10:04

Rice Protein

Rate this item
(0 votes)

Rice Protein

 โปรตีนจากข้าวเป็นโปรตีนมังสวิรัติที่เป็นทางเลือกแทนเวย์โปรตีนและโปรตีนถั่วเหลือง ข้าวกล้องสามารถบำบัดด้วยเอ็นไซม์ที่จะทำให้คาร์โบไฮเดรตแยกออกจากโปรตีน ผงโปรตีนที่ได้นั้นบางครั้งปรุงแต่งหรือเติมลงในสมูทตี้หรือน้ำปั่นเพื่อสุขภาพ

 


ผงโปรตีนจากข้าวมีรสชาติที่แตกต่างกว่าผงโปรตีนรูปแบบอื่น ๆ ส่วนใหญ่ เช่นเดียวกับเวย์ไฮโดรไลเสตรสชาตินี้ไม่ถูกปิดบังอย่างมีประสิทธิภาพโดยเครื่องปรุงส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามรสชาติของโปรตีนข้าวมักจะถือว่าไม่พึงประสงค์น้อยกว่ารสชาติที่ขมของเวย์ไฮโดรไลเสท ผู้บริโภคโปรตีนข้าวอาจต้องการรสชาติของโปรตีนข้าวที่เป็นเอกลักษณ์นี้

 

โปรตีนข้าวมักผสมกับผงโปรตีนถั่ว โปรตีนจากข้าวมีกรดอะมิโนที่มีซัลเฟอร์สูงซิสเทอีนและเมไทโอนีน แต่มีไลซีนต่ำ ในทางกลับกันโปรตีนถั่วมีค่าซีสเตอีนและเมทไธโอนีนต่ำ แต่มีไลซีนสูง ดังนั้นการรวมกันของโปรตีนจากข้าวและถั่วจึงมีคุณสมบัติของกรดอะมิโนที่ดีกว่าซึ่งเทียบเคียงได้กับโปรตีนจากนมหรือไข่ แต่ไม่มีโอกาสแพ้หรือมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ที่ผู้ใช้บางคนมีกับโปรตีนเหล่านี้ ยิ่งไปกว่านั้นเนื้อถั่วที่อ่อนนุ่มของโปรตีนถั่วมีแนวโน้มที่จะทำให้ข้าวมีรสชาติที่เหนียวและแข็งแรงของโปรตีนข้าว

 

 

รอดูข้อมูลอื่นๆต่อไป..... 

 

https://www.healthline.com/nutrition/best-protein-powder

https://www.onnit.com/academy/the-complete-guide-to-rice-protein-powder/

https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/rice-protein

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3698202/

https://en.wikipedia.org/wiki/Rice_protein

Additional Info

  • ประกอบในเสริมอาหาร: D-Pro (ดีโปร), D-Fo (ดีโฟ)
Read 81 times Last modified on Thursday, 24 October 2019 09:45

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.